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寡水清汤的博客

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日志

 
 

洋坑上厂影像  

2014-06-26 22:46:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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洋坑上厂影像 - 寡水清汤 - 寡水清汤的博客
    洋坑上厂,是仙居县官路镇湾村村的一个自然村。位于离谷坦水库大坝尚有约15公里的一个山坡上,山地居多,也有少量梯田,田地里种植有若干中药黄精。这里除了原住村民,平时极少有人涉足,因此至今保留着原始风貌,常年居住在村里的只有十多个老年人,很多无人居住的房屋已经破败不堪,许多已经倒塌仅剩一堆废墟。
    我们的到来,打破了山村惯有的宁静,留守老人们听到汽车声先后走出家门,站在高高的路坎上好奇地打量着我们。两个五十多岁的妇女询问我们是不是旅游的,并热情地邀请我们去她家坐坐,喝杯水。
    山里人本来善良好客,一年到头又难得见到外来人员,因此肯定是把我们这些嬉客当做自家亲戚招待。闲聊中,女主人颇有几分自豪地告诉我们,村边最高的那座山峰上,这些天正是杜鹃花开得最闹的时候。去年这个时候,有上海客人特意到此赏杜鹃,只是路途比较远,又是平时很少有人走动的荒径,往返要3个来钟头,山后面还有一个很大的茶场。闻言,几位女将顿时兴致高涨,立刻向山上进发,反倒是我们这几个大老爷们怕热怕累,留在村里转悠。
    在山里,并非只有秋季才是收获季节,巍巍大山一年四季都给予忠厚的农民以丰富的馈赠,只要你足够勤劳,就一定能丰衣足食,春末夏初,竹笋、茶叶、覆盆子、金银花等全是大自然的赠品。
    女主人说,刚晒制的上等笋干,每斤售价30元左右,干覆盆子每斤售价50元上下。以往这个时候,来自邻县磐安、东阳的客商会上门来收购,而今年因为公路拓宽封道,客商进不来,他们自己又都是七老八十腿脚不便,所以至今还大量积压在家。看我们买了一些笋干,一位妇女从家里捧出一瓶像猪油一样冻着,黄白颜色的土蜂蜜,问我们要不,售价每斤120元。价格相当贵,比别的地方高出20元左右,但以我这些年来,每年都要买几十斤土蜂蜜孝敬老父亲和老丈人积累下来的经验看,蜂蜜绝对是无污染无掺假的顶级品。
    在另一户农妇家,女主人向我们展示并推荐她家的腌肉和土法腌制的火腿。一条条肥厚的腌肉,小山一样堆在大砧板上,老远就有腌肉特有的浓郁之香扑面而来,钻进你的鼻腔,突破你的味蕾,勾起你的食欲,馋出你的口水。女主人说,儿女们都远在外地,去年过年杀的4百来斤重的大肥猪,卖没地方卖,吃,老两口怎么也吃不了这么多,于是用盐腌了。腌透了,挂风口阴过,又盛放在梅干菜里渨了几个月,肉里的水分被梅干菜吸干了,同时又渗进了梅干菜的滋味。取出来后一直在通风处这么晾着,价格也不贵,如果我们要的话,腌肉20多元一斤,火腿35元一斤。小时候,我家里每年也都要腌一些猪肉,以备来年之需,也是这样的工艺和流程,因此可以肯定,这腌肉的味道真的是美到了极致。切几片割几块下来煲汤爆炒炖煮,不管是冬瓜汤,还是丝瓜汤,不管是炒竹笋,还是炒蒜苗,不管是红烧,还是清蒸,不管是与土豆,还是萝卜一起炖煮,都是红亮透明,肥而不腻,咸香无比,鲜美无双,都足以使人大块朵颐,大呼过瘾。心里蠢蠢欲动,很想买一大块回家,最后考虑到血压问题而作罢。
    估计是得益于山里空气好,水好,食物无污染,心态又平和,终生勤劳作,因此留守村里的老人大多是80岁上下的高寿者,而且大多不但能自理生活,还依然能上山下地干农活。
    看着这些条件简陋,生活简朴,所求极少,但身体硬朗,心理健康的老人们,我突然想起朋友老潘经常挂在嘴巴上的一句话:“阳光空气水,健康快乐美。”心想,农村老人的快乐和苦痛,我们并不完全懂,但是,像他们那样简单、健康地生活着,快乐着,尽可能多地沐浴灿烂阳光、尽可能多地呼吸清新空气,尽可能多地饮用纯净之水,向着健康、快乐的中老年迈进,就是我今生最美丽的终极追求。
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 蜂巢
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 口水直流啊!
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 晒番薯干
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晒覆盆子
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 晒笋干
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 农具
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 农家厨房
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 笋干
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                                                                                            2014年5月2日摄于仙居洋坑上厂
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