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寡水清汤的博客

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日志

 
 

年的记忆之:姓王馒头及其他(1)  

2015-05-11 22:50:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年的记忆之:姓王馒头及其他(1) - 寡水清汤 - 寡水清汤的博客
       馒头,是缙云南乡一带的传统食物,其中,尤以姓王馒头最负盛名。每年腊月25日是该村约定俗成做馒头的日子,这一天,几乎家家户户都和了面粉做馒头,一时间,村庄上空炊烟袅袅,水汽氤氲,馒头的清香味从一扇扇窗户、一道道阊门、一个个道坛飘然而出,顺着曲里拐弯的村巷弥漫开来,融合了炊烟和水蒸汽,形成一道淡爽中透着点甜香的薄雾,将整个村庄团团包裹了起来,营造出一种特别的年味来了。最近几年,在当地政府的有意引导下,姓王馒头成功申报为非遗项目,馒头日也成为一个民俗节日,吸引了众多游客和摄影爱好者前来观摩、采风。

    姓王村馒头的与众不同之处,在于他们严格采用传统制作配方和制作工艺,绝不添加任何添加剂。面粉用的自种自磨的小麦面或者精心挑选的精白面,发面用的是事先自然发酵而成的面娘,而不是苏打粉或其他化工品,和面、揉面、成坯全部是手工完成,蒸馒头用的笼屉是毛竹片扎制的,垫布用的是农家土布或者麻布,蒸馒头用的是土灶柴火。因此,姓王村的馒头,环保、安全,筋道耐嚼,咬一口,满嘴淡淡的自然甜香。

    其实,姓王村还有比馒头更悠久的历史,更耐人品读的文化内涵,更令人称奇的民间习俗。

        姓王村,古称贞溪塘头(或许因贞溪绕村而过而名),原为潜姓聚居之地。原先地方不大,却出了个著名的历史人物潜说友。百度百科“潜说友简介”显示:潜说友(1216—1288),字君高,号赤璧子,1241年(南宋淳祐元年)进士,官至代理户部尚书,封缙云县开国男。历知南康军、浙东安抚使、两浙转运使。1270年(咸淳六年),任中奉大夫、后代理户部尚书、临安知府。有才干,凡民讼曲直,物价低昂,皆在审度之内。在临安知府任内,重视疏浚西湖,修葺名胜,整修道路。趋附贾似道以进,跋扈专横。后任平江(今苏州)知府。元军将至,弃城逃遁,1275年(德祐元年)罢官,贬南安军。宋亡,于福州降元,受宣抚使之命。1288年(元至元二十五年)因筹措军粮不力,为部将李雄剖腹所杀。”【该条目“不怕报复,铁面无私,惩办贪官污吏”栏又说“1270年(咸淳六年),潜说友奏请朝廷,惩办了富阳县令王积翁。王积翁贪污白米五百九十九石四斗零。为此,埋下了祸根。12772月,遭王积翁暗算身亡,三房妻室及儿女亲戚共计十八口,统统被杀!”同一条目,前后矛盾,可见百度百科绝非百分百可信的金科玉律。本人偏向于本县学者及民众普遍认同的卒于1277年。】

民间传说,潜说友弃城后,宋朝皇帝雷霆大怒,不但将其罢官,贬南安军,而且发了一道龙牌,火烧贞溪塘头潜府。大火整整烧了七天七夜,潜氏族人族人四散逃命而去,有的翻山越岭藏匿于人迹罕至的荒蛮之地,有的躲避在贞溪周边昆坑村等深山老林,自此贞溪塘头曾经的名门望族潜氏迅速衰亡。后来,潜说友在福州投降元朝,被授予宣抚使之命。至元十四年(1277),因遭人诬告,元朝廷怀疑潜说友是身降心不降,暗藏兴宋之心。忽必烈又是一道龙牌,又是一次火烧,又是一次追杀。潜家在昆坑的大片别墅群,也很快成了一片废墟。

有人认为潜说友当初趋附贾似道只是表面附和,实则不畏强权,在大是大非面前从不含糊,惩凶除恶,果敢坚决。后来弃守平江府,也是一种策略,一种委曲求全,一种自我牺牲。他以银两为筹码,与元军达成和约,使得平江府免去了屠城之灾,自己却因此背负降元罪名。若他真心弃城叛逃,大宋皇帝岂会饶他性命,仅罢他官职,烧他府邸作罢?也有人认为潜说友向来就是一个趋炎附势,为虎作伥,见风使舵、投机取巧、唯利是图、贪生怕死的奸猾官痞。知临安府时,暗中将狱中犯人悉数解回缙云老家,在昆坑一带开荒垦地营建豪宅,而皇帝以为他管理有方,给予盛誉;投靠贾似道;投降元军,又被元军所不容就是明证。奇怪的是,史书中,既没给他列传,也没给予评价,但有一点是各方公认的,那就是才干出众。

褒他者是否因敬其才高,贬他者是否因妒其才干,我们已不得而知。在这里,我更无意评说这位历史人物的人品与功过,只对姓王村与他及他的后人有关的传说感兴趣。

(待续)

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                                                                                               2015年2月13日摄于姓王村
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